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火锅加盟店如何做到排长队时也能让顾客乐意等位?

发布日期:2019-06-22 浏览量:74次

俗话说“民以食为天”,如今的消费者在饮食上的花费占据五分之二,尤其是近几年火锅业的销量利润持续上升,投资者纷纷转行加盟火锅店。


不过开店也不是那么容易,有的火锅加盟店开业没几天就难以经营,而有的火锅加盟店每天都排长队,顾客还乐意等位,这是如何做到的呢?



一、装修好。


一家火锅加盟店如果有好的装修会在无形中提升顾客的满意度,最大限度的将新客户变成回头客。还有在装修中要注意到风格是否和餐厅的气质相符合,这种无形的体验会在今后餐厅经营中占比越来越重,因此越重视消费者的无形体验的火锅加盟店,其发展越顺利,消费者也更喜爱。


二、打造特色。


火锅加盟店每天排长队肯定是有自身打造的特色,这样才能被顾客记住。如何做到有特色:一是贩卖关键词,关键词最好是大众经常接触到的、读起来顺口的让顾客产生明显的记忆点,一旦他们在接触到这类词语的时候能够想到这家火锅加盟店,那久而久之就会在他们心中留下较高的地位,更容易被他们翻牌。


二是定位清晰,由于人们现在被越来越庞大得信息群体困扰着,要花费无限的精力去筛选出自己需要的信息,因此他们反而更加偏向于主题明确、菜式结构简单的火锅店,定位越准确清晰的餐厅越能抓住顾客的需求点,也就越能刺激顾客的消费欲望。



三、菜价合理。


消费者在进店消费时对于菜品价格也很关注,实惠的菜价更容易被大众接受,因此在制定菜品价格的时候要善于突破他们的心理防线。


比如将某个菜品的定价远远高于其他菜品,然后将自己目标销售菜品的定价稍稍高于普通菜品,顾客一般不会点价格最高的菜品而更多会选择价格稍微次一点的菜品,这就达到了我们的对菜价推销的目的。


很多消费者在有的火锅加盟店门口排长队时还能够做到乐意等位,也是这家店能够满足顾客的需求,让顾客不论是在就餐还是等位时都是一种很好的体验。


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