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火锅加盟店控制成本要从哪些方面着手?

发布日期:2019-06-22 浏览量:57次

火锅加盟在现今的火锅市场中已不再是罕见的创业项目,尤其是重庆火锅加盟,已然成为创业首选。在享受到火锅加盟品牌所给予到的帮助和扶持时,控制好成本预算也是投资者想获取更大利润的一大难题,那么火锅加盟店控制成本要从哪些方面着手呢?



一、食材采购成本


食材在火锅经营中是必不可少的一部分,原材料的进购渠道一定要找好,要保证品牌火锅的原滋原味,很多加盟总店都会安排到统一供货渠道,再进行各加盟商工作人员进行进货、验货、收货等流程。


类似这样的采购建议投资者刚开始可以亲力亲为,了解进货流程,对食材成本有一个了解,并做到物尽其用,从源头处抓住成本控制,做到不浪费原则。


二、易碎餐具成本


火锅实体店在给到客户使用的餐具大多为易碎玻璃、烤瓷类餐具,但火锅成批量购买中也不失为大成本花费,因此我们服务员在摆放时尽量做到轻拿轻放,节省餐具成本开销。



三、装修设计成本


很多火锅店为了给客户良好的就餐体验,会将店铺设计得高端、大气、上档次,在装修设计上花费的成本超过几十甚至上百万,而过度装修虽然会在短期给到客户好的体验但也会使后期成本难以收回,增加经营压力。


因此建议选择与品牌总店装修一致风格,再融入部分性格特色元素,材料中选择耐用材料,避免短期内更换。也可以节省很大一笔开支。


火锅加盟店要想获取利润,合理控制成本是一方面,否则不论获取多大利润,而过度花费成本的话最终的盈利也很少,因此可以从以上三个方面着手,让店内服务员与火锅店凝聚一起,才能做到最高效的节约成本,让火锅店经营成功。


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