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重庆火锅加盟有哪些开店事项不得不注意?

发布日期:2019-06-20 浏览量:41次

今年重庆火锅加盟依然是投资者非常看好的投资项目,每年都有许多火锅加盟店开业不久又歇业,这其中的一部分原因来源于加盟商自身经营不善,另一部分原因是因为加盟商在选择品牌时,没有选择好合适品牌。


但也有部分火锅加盟店生意持续火爆,每月利润上百万的也不少,让多少经营者羡慕?这就涉及到重庆火锅加盟后的开店问题,要想生意好,这些开店事项你不得不注意?



一、区分利润


要分清楚毛利润和利润,否则很容易导致经营时财务出现状况。毛利润是菜品所售价格减去菜品原料价格,而利润是毛利润减去人工、租金、水电费等其他费用。利润是指加盟商赚到的钱,而不是指毛利润。


二、把握成本


切忌薄利多销,这样会导致单品利润降低,而人工成本却并没有改变,就是相同人工费的产出变少了,利润却没有提上去,这样是使收益在下降。



三、维护老客源


据数据表明,在餐饮行业里80%的利润是来自于老顾客,并且老顾客所产生的销售额是新顾客的15倍以上,这就说明了懂得如何去把握老客源是很重要的。但是也要在把握老客源的同时,去发掘新客源,毕竟努力做到双赢才是更好。


总之,重庆火锅加盟店保证口味一直纯正,不忘初心,在经营的同时,随着消费时代的进步不断升级创新,做好餐饮营销技巧,定能把火锅店开得红红火火。


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