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火锅加盟店如何把控消费者的心理?

发布日期:2019-04-16 浏览量:489次

从市场经营的角度而言,成功的火锅加盟店是站在顾客的角度来观察和反思自己的管理问题的。例如,顾客经过,第一眼看到的是什么地方,店铺的装修和标语是否能够吸引他,是否能够形成记忆点,消费后感受如何,是否愿意二次到店消费,这都是需要火锅加盟商考虑的问题。



可以总结为,了解顾客消费心理,对火锅加盟品牌的经营和管理有何好处?


事实上,了解并分析顾客的消费心理,对火锅加盟品牌制定相关的经营和管理模式尤为重要,主要是品质心理、求廉心理、从众心理和光环效应等四种顾客心理。


不同城市、不同地区的顾客,因生活环境、社会背景、受教育程度和消费能力等因素不同,消费心理的趋向也不相同,火锅加盟商需要根据具体的情况对待。


1、品质心理是高档消费人群的主要心理状态。是指顾客在消费能力比较强的时候,将品质作为重要的选择因素,好的品质和高的价格就是这类消费人群所追求的。



2、求廉心理是大众消费人群的共同心理状态。是指在品质在拥有一定程度的保障时,较差的卫生状况和即食的消费环境,依然可以获得多数人认可。


3、从众心理是顾客保持的一种观望性消费心理状态。 “随大流”就体现了从众心理。在火锅加盟行业中,顾客个人的喜好直接决定是否会进行购买,因为大部分顾客,对于自己没有接触过的餐饮产品,会选择相信品牌的知名度和身边人的个人口碑。


4、光环效应是现代餐饮行业规律性的体现。顾客越来越喜欢到某些火锅加盟店就餐,装修特别、味道上乘、服务贴心、价格合适、交通方便等多个方面,不一定每一项都是完美的,但其中总有特别突出的地方,让顾客印象深刻。


一个火锅加盟品牌,会在多个城市、多个商圈拥有店铺,所以,顾客的消费心理会有所不同。因而,想要将火锅加盟店做大做强,必须把控消费者的心理状态,具体问题具体分析,有效地制定针对性的运营模式,挖掘潜在需求,提高品牌影响力,在市场获取更好的发展。


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