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如何开好一家火锅加盟店?大虎老火锅开店经验分享

发布日期:2019-03-23 浏览量:112次

在重庆,火锅是非常受欢迎的美食之一,各种各样的火锅店随处都是,所以在重庆开火锅店还是有一定的竞争压力的。虽然火锅在市场上竞争压力大,但是还是有很多的人选择火锅加盟项目,因为火锅加盟店的利润相对于其它餐饮店高德多,可以说是暴利。那么如何开好一家火锅加盟店呢?下面大虎老火锅就来给大家分享一些开店经验。



1、开一家火锅加盟店之前我们一定要先把店铺位置选择好,但是很多人选店铺选择了一段时间发现没有合适的就随便找了一个位置,这就是自己在断自己的后路。老话说得好,心急吃不了热豆腐,店铺地址选好了,虽然房租贵,但是流量大,省去了很多后续推广的费用,店址的好坏将决定你以后生意的70%!所以在选址上我们一定要多考察,不能心急!


2、我们在给人群定位的时候一定要清楚自己的消费人群,现在火锅行业的消费人群的主力军基本上可以确定为80、90后,相对而言火锅的消费是非常便宜的,所以我们只有把上面的定位做好了才能很好的继续后面的产品定价。


3、通过顾客的消费心理学分析,相对菜品定价上人均在40-60左右就可以,而且要灵活的掌握菜品的穿法!比如一盘15片毛肚或者肥牛的荤菜别人卖25元,你完全可以改成穿8片毛肚或者肥牛卖18元或穿10片毛肚卖20元,这样消费者就会模糊认为你卖的比别家更便宜,从而激发了他们的消费欲望。也不会造成你的价格会比其他火锅加盟店的价格贵!



4、在卫生上,是所有的餐饮行业都非常注重的一个问题,店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫,彻底做到客走清净。大到店面卫生,小到厨房卫生,以及工作人员的着装,都需要去管理好。这样才能给消费者一种耳目一新的感觉。


5、在环境上一定要费心思去装潢,现在不能和以前比了,现在的就餐环境是大家非常注重的一个话题,现在的年轻消费群体,在想要吃的经济便宜外还喜欢风格独特的,装修风格好,也会是后续消费者朋友圈晒图的一大亮点。很多的火锅加盟店都喜欢随波逐流,比如说隔壁这一家的这种工业风非常的受欢迎,就把自己的也设计的非常的工业风就没有了自己的味道和风格,这样就很容易造成食客的审美疲劳,留给消费者的印象也不是非常的深刻。何必呢?还不如就走别具一格的风格,这样才能吸引更多的人来消费。


以上5点就是大虎老火锅给大家分享的一些开店经验,希望能对你们有所帮助,如果你们想开火锅加盟店创业,那么不妨来了解一下我们的大虎老火锅加盟项目,相信你了解过后一定不会后悔。



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