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大虎老火锅加盟店,员工的流失的几大原因,投资者要切记!

发布日期:2018-11-06 浏览量:42次

      大虎老火锅加盟店,怎么去处理员工的流失问题?如今人们对服务要求愈来愈高。这对以服务著称的餐饮行业来说可以说是一个转折点,也可能是一个死穴。那么人员方面的培训就成了很大的问题,以前人民的生活质量没这么高,也没什么要求,那时候只要能吃上一口饱饭,那就已经很满足了。然而现在却是不同了,随着人们生活质量的提高,要求也精致了起来,服务行业也真真正正的对这起这服务二字,现在则更讲究仪容仪表,要活泼要有礼貌,主要是现在没多少年轻人干餐饮行业,来的也有桀骜不驯之人,骂也不能骂,一骂就不干了。餐饮行业招人也不好招,所以管理起来非常的头疼。重庆火锅加盟店应该怎么才能留住员工?我们先要找到问题症结所在,才能对症下药。


餐饮店员工流失的几大原因


      一、员工能力问题

      其实是不是做餐饮的只要是一个企业都会面对这样的问题,只是餐饮行业出现的比较勤,每个员工进来其实他都是想努力工作想要在这个店内得到提升,人都是有野心的。一般员工的工作态度是这样的,努力做事——勤奋做事——做自己的事——能不做就不做事——辞职或者被炒!所以有时候就是这些服务人员觉得没有了期盼,才会一步一步走到辞职的边缘。因此导致这些比较优秀的餐厅员工离职。所以看见比较勤奋努力的员工,还是要适当的给予他们希望,至少让他们知道还有人在关注他,能让他们觉得还有盼头。


      二、管理不善

      说道管理人员,如果店里面管理不当,肯定会出现我们常说的“分派”世界上没有绝对的公平,但是在企业或者店内,是跟本没有了公平,管理人员的公不公正,完完全全决定了员工的存活,会直接影响员工的工作态度,店内员工基本上没有人能够忍受不公平的对待。这个我深有体会,一个管理者的行事作风是绝对是能影响员工是去还是留。但是话又说回来,管理者也不可能做到真正的一视同仁,管理者的工作只说不做不行,只做不说也不行。最好的沟通方式就是在服务员忙的时候可以帮一下忙,一句简单的辛苦了往往能够渗入人心!


      三、工资太低

      工资是直接决定员工要不要留在这里给你继续工作的条件!来店里工作的更注重的是每月能拿多少工资。假如每天不干活,那你月底随便发点钱,我也不觉得少,像这种人就是来混混的工资嫌少也不会走的。相反,我若干得比别人更卖力,不说比人拿的少,就是拿的一样也会嫌少或者说下个月他也会像前一个人一样混混就过去了,慢慢的就会失去动力。如果可以在不增加工作压力的轻装下,考虑引入业绩考核制度,拿出部分利润作为优秀员工奖励。这样员工的动力又时不时要勤奋些呢?能够实现多劳多得,那么员工们做事肯定都是非常的积极!


    四、被同行挖走
    上面也说到,现在这个社会餐饮行业的招聘确实是不好招人,主要是都是些体力活,工资还是最底层,到处是人手稀缺,好的服务员谁都想要,挖墙脚的案例俯拾即是。通常是:“我看他那里条件也不过如此,前途不大,工资又少,这样吧,我给你多少多少,你来我这”。但多数同行挖墙脚是希望对面迅速倒下,并非重视人才。老板可以把这些道理讲给员工,多表示一点关怀,毕竟这个时候,也只能祭出感情牌,祈祷人情能够打败利诱了。


员工流失的几大原因!


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