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火锅加盟店那些容易被忽略的服务细节!

发布日期:2018-10-12 浏览量:225次

我们都知道海底捞的服务在整个火锅界那都是人尽皆知的,那么别人为什么做的那么好呢?其实是细节问题,我们很多人在做一件事的时候往往容易忽略细节的存在,我们都听说过“细节决定成败。”被我们经常忽略的那些细节却又是很关键的。成也细节,败也细节。什么是细节?一般来讲,细节就是细小的事物、环节或情节。可以形象地说,细节是转动链条上的扣环,是千里钢轨上的铆钉,是太空飞船上的螺丝……那么,对于一个火锅来说,味道至上,服务更是至上的,服务好不好决定一个店的生意火爆程度,海底捞就是最好的例子,今天火锅加盟小编为大家科普那些容易被我们忽略的服务中的细节。

火锅加盟

火锅加盟店那些容易被忽略的服务细节如下:


1、对顾客浅笑效劳


浅笑是对客人的尊重,是代表欢送和敌对的意味。顾客走进火锅加盟店里看到一切服务员浅笑的欢送他,顾客会感到有一种被尊重的觉得。这种觉得会让顾客感到很舒适,很情愿在这里消费,就算用餐中有什么小的不愉快,顾客也不会去计较。


不要小看了微笑的力量哦,微笑真的很有魔力,他不仅能为人带来好心情,也能给你的店铺带来好运气哦。


2、客人一进门,马上送上茶水


去过很多餐饮店会发现,落座时每家店的效劳千差万别,有的餐厅会端来收费茶水,有的是一杯白开水,有的是一杯凉快的柠檬水,有的什么也不给,于是你就会发现,没有茶水的那家店,顾客不会再二次消费。


说到这里小编想起有一次老板请我们去一家地方特色菜馆吃饭,由于现在提倡节约用纸,很多店把纸巾设在菜单上,需要客人自己点,但是这种出去吃饭必点的东西,应该在客人上桌先提醒客人自行点纸巾,饭吃到一半的时候问服务员要纸巾的时候,服务员说纸巾需要自己点,说完以后还问我们要不要。我们老板自己也是开餐厅,自然对这种服务不是很满意,最终以下次不会再来结束了这次用餐。纸巾这种和茶水都是客人到店以后桌子上必备的东西,不管要钱与否,都应该事先和客人沟通,因为不是人人都有出门自带纸巾的习惯。


由于在消费者心目中,除了菜品自身,效劳曾经成了他们能否再来这家店的最重要要素之一。


3、顾客贴心物品


收费为顾客提供通明手机套,这年头饭前拍照的不在多数,随手就把手机放在了桌上,有了通明手机套,既不耽搁玩手机,还能避免菜汤滴在手机上,会让顾客觉得十分贴心。或许是在餐桌下面摆放一些充电设备,给顾客提供及时的效劳。


还有就是火锅店里面的围裙要经常洗,本来火锅店的味道就很大,如果不经常洗那味道真的是,瞬间就没有食欲啊。所以这点火锅店的老板要切记,香香的谁不喜欢。


4、意见卡的推行


在餐桌上放片别致的意见卡,下面工整地打印着“您最喜欢哪道菜”、“您对哪些菜品不够称心”、“其他意见”等外容。不只可以满足顾客的吐槽心思,也可以提升本店的效劳质量,更重要的是有一些意见可以失掉采用后,通知厨师,对菜品的质量或许口味都可以失掉提升!


5、顾客用餐中的效劳


很多的火锅店都会呈现这种情况,就是刚开端很热情,然后主人点餐当前就不怎样管了,关于这种状况一定要留意、要防止。这样很容易惹起顾客的不满和抱怨,发现这样的状况顾客下次根本不会来消费了。

火锅加盟

以上这些细节,火锅店的老板一定要注意,这些细节都是很多火锅店容易忽略的,与其说是忽略,小编觉得执行力不够比较确切,其实很多火锅店的管理力度和培训力度都不够,让其火锅店的服务员根本就不在意这些事情,因为店不是他的,他自然不会多么用心的去发现并改善这些细节,所以管理员很重要,定期培训和制定一系列的服务条例才是一个店长期发展下去的关键要素。

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