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火锅加盟店对服务员的十项要求!

发布日期:2018-09-03 浏览量:187次

大家应该都有看过周星驰的喜剧之王,里面的一句“我养你”感动了无数的少女,最醒目的还是那本在片头就出现的“演员的自我修养”,今天小编要说的就是自我修养:自我修养是指一个人按照一定社会或一定阶级的要求,经过学习、磨练、涵养和陶冶的工夫,为提高自己的素质和能力,在各方面进行的自我教育和自我塑造,是实现自我完善的必由之路。现在餐饮项目越来越受欢迎,其中火锅更是热门。然而,作为餐饮行业,对于员工的需求非常大,找员工成为火锅店老板头疼的事儿。火锅加盟店应该如何管理呢?如何成为一名优秀的火锅店服务员呢?火锅加盟店对服务员的十项要求,我们一起来看看!

火锅加盟

火锅加盟店对服务员的十项要求:


一、员工自我修养:


这一点需要员工有自觉性,有进取心,还要有不断向上的学习态度,员工们可利用下班时间,学习一些待客之道,或者学习一些处理突发状况的小技巧,比如汤汁洒在顾客身上该怎么解决,遇到难缠的顾客该如何安抚等等。


二、进行定期培训:


什么样的员工形象会受到顾客的好评,什么样的形象对于店面形象起着积极作用,相信每个餐饮品牌都有着自己的标准和要求,要想员工符合要求,就要对员工们进行专门、系统的培训,以便员工做到心中有数,做事更有标准。


三、要有奖励机制:


员工的积极性,需要一定的“刺激”,这个刺激,就可以是奖励机制,毕竟,员工们上班的主要目的还是为了赚钱。餐饮加盟店以采用月考核制,将员工形象直接与工资挂钩,形象表现好,则绩效档次高,连续几个月始终保持良好形象的,设置年终奖或季度奖。


四、进行着装统一:


这一点,对于火锅加盟店整体形象的提升有着较大的帮助,整齐划一的服装,会让员工们看起来更精神、更舒服、更专业,另外,如果服装还具有特色,比如根据餐饮店的装修风格来进行定制,就更具有代表性和典型性。


五、虚心请教同行:


有些知名度高的餐饮店,之所以能够做大做强,必然有着自己的独到显著之处,如果这些餐饮店愿意分享经验,那么可每季度或者每年安排员工们去集体学习、提高,当然,还可顺便安排员工就地旅游,也算是员工福利了。


六、接受顾客点评:


员工形象好不好,关键还要看顾客的评价,而顾客的评价又事关品牌形象,因此,餐饮加盟店可设置建议栏或建议本,顾客如果愿意提建议,可适当给予折扣或者送饮料、甜品、水果等等,总之,要了解员工们在顾客心目中的形象。

火锅加盟

那么,做到以上这些,基本就成为了一名优秀的服务员,其实当服务员不是自卑的事情,正所谓干一行爱一行,当你真正的做好了,会给你积累下经验,不说别的,人生的高度不就是这么一点点累积起来的吗。

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