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火锅加盟要想做大做强,这些错误不要犯!

发布日期:2018-08-31 浏览量:86次

创业开店,除了要赚钱,还有一个目的就是把店铺做大做强,但是不是简简单单的几句话就行的,纸上谈兵人人都会,要落实到行动上才行,虽然加盟总部会给加盟商提供一系列的运营方案,但如果不去执行都是白搭。那么,要想把火锅加盟店做大做强,一下这些错误不能犯。

火锅加盟

火锅加盟要想做大做强,千万不要犯这些错误:


1、不重视火锅加盟品牌


一个公司的品牌承诺、品牌个性、品牌定位和品牌故事其实是挺重要的。一个有故事的餐饮店,会让人很快记住并理解公司的文化。公司的品牌承诺是要与顾客建立契约关系,保证提供给客户一如既往的服务和食物。


2、没有正式的计划或预算


广告必须在营销的计划中,而不是因为销售好,心血来潮要做个广告。要制定长期的推广计划,设定一个目标。目标必须是切实可行的,有清晰的截止时间。不要只是设置一个模糊的目标。


3、糟糕的官网


现在是网络时代,顾客会在网上搜索餐饮店的官方网站,所以官网也需要重视一下,因为顾客会根据官网的好坏来判断餐饮店的水准。找个好点的设计或找一个漂亮好用的网站模板,把餐饮店(公司)动态作为一个版块。


而且网站要适配各种手机和其他移动设备。根据顾客使用的不同的设备,他的目的也可能不同。如果是家里PC端,应该是在做调查了解,如果是手机,大多就是想搜索一个马上可以吃饭的地方。所以手机网站上最好有菜单和店铺消息。


如果你的实力没有达到建设官网的时候,那么请将你在其他平台上的宣传资料和页面做好一些,起码logo、招牌和菜式拍得好看一些,千万不要给人一种你们是黑店的感觉。(当然这块可以不用做,因为加盟的话,官网总部都有搭建。)


4、不做口碑营销


在数字化时代可以用很多新媒体来做口碑营销。比如微博、微信等社交媒体。


5、不使用适合颜色的食物


餐饮店布置、菜单设计和市场的活动材料在色彩上要有统一性,让顾客一看见就知道是这个餐饮店。餐饮店的颜色最好不要让人有饱腹感。


6、没有会员数据


会员数据会让你了解你的顾客是什么样的人。餐饮店每天面对面地接触顾客,这样就可以通过谈话以及观察了解用户。可以使用评价卡、口头调查让顾客对用餐进行反馈。回头客一定要特别重视。询问顾客能接受哪种沟通方式。


7、花太多心思在非高峰时段


商业是有周期的,在一天内,有高峰期和非高峰期。要在高峰期做些活动,而不是非高峰期。


8、不做店内区域推广


在店呢也需要做些推广。每个餐饮店应该都有:前台、包房、大堂、厕所灯。在每个区域都可以做不同的推广。如:桌面贴纸、海报就适合在大堂,而宣传单页什么的在前台比较好。


9、没有一个合理完整规划


很多人选择入选火锅加盟,主要是觉得这个行业门槛较低,承担的风险小,可以实现资金投入的快速回笼,也正是因为对这一观念的固守,导致了一些经营者对于店面的未来缺乏一个完整合理的规划。应当在消费人群、现金循环周期、预估营业额等基础上进行一次认真的评估,当风险来临时,也不至于措手不及。


10、对于行业不够了解


复杂多变是所有行业的特,火锅加盟的经营者如果对火锅行业缺乏系统的调研,将来在经营过程中一定会出现迷茫。比如消费人群的需求,餐厅要宽敞郑洁,菜品要足够丰富,菜品品质也要有保障。看起来很简单,但很多人却很容易就忽视了。


11、自身定位不明确


这其实是给所有问题归了一个总类,你的火锅加盟店定位不准确,不仅给消费者造成很大错觉。经营面过宽,过大,也会分散企业的力量。所以,在经营的过程中一定要对自己的定位有明确的认识,清楚了解自己的目标方式,给消费者一种踏实的感觉。


12、区位选择一定要得当


没有哪家饭店会选址一个偏僻的地段,即使地价很便宜,因为人流决定了客流,决定了火锅加盟店的收益。这个很关键,经营者在规划地址前,一定要依据现有消费人群、潜在消费人群、合同期等进行。也不一定非要选择地价高昂的黄金地段,一定要紧跟你的消费人群,有时居民小区反而比大型商业步行街更赚钱。

火锅加盟

火锅店想要做大做强,首先是要让火锅店赚钱,只有赚钱了才能实施做大做强的决策,除了味道好,服务好,环境这些,执行力是关键,关说不做到头来就只是赚了点钱而已。

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