重庆老火锅加盟品牌 ,大虎老火锅,超人气网红火锅,店面覆盖全国各地。

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吃正宗重庆火锅加盟品牌,大虎老火锅八强菜品有哪些?

发布日期:2018-08-09 浏览量:72次

吃正宗重庆火锅加盟品牌,大虎老火锅八强菜品有哪些?说到正宗的重庆火锅,那味道肯定是没得挑的。在重庆吃火锅,虽说锅底是重点,但是菜品的品质也是至关重要的,食材的新鲜程度,环境卫生,都成了现在衡量一家重庆火锅店好不好的重要因素。重庆火锅加盟品牌——大虎老火锅,传承重庆老味道,用最大的诚意和诚信,奉上最好的火锅味道!今天,小编就带大家一起来看看如何辨别火锅菜品的好坏!

大虎老火锅

毛肚:毛肚是吃火锅必点,不少火锅店为了吸引顾客,都打出了“屠场直供”的标语。可是到底怎么样呢,咱们来辨辨。好的毛肚,颜色自然,经过人工处理过的毛肚,会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。毛肚是牛的胃瓣,会有些许的腥味,但是绝不会有强烈刺鼻的味道。


手工老肉片:食材选用上等猪肉经过专业师傅进行加工而成,质感非常不错。老肉片提前下锅要一开始就下锅撒,毕竟煮的久,不想其他的烫菜。煮七八分钟以后就可以开吃了,越煮到后面就特别入味!推荐推荐! 喜欢的菜: 红汤锅底手工老肉片,绝对的巴适得版


麻辣牛肉:牛肉也是吃火锅的必点菜!不管是麻辣牛肉还是嫩牛肉,都让小编爱得停不下嘴!新鲜牛肉呈均匀的红色,有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。不新鲜的肉色泽稍暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。新鲜肉有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉稍有氨味或酸味。新鲜肉表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。


脑花:可能外地人会觉得吃脑花特别重口味,可是,在重庆人眼中,脑花是火锅、烧烤的必点菜品!正常的新鲜的是脑髓膜无破裂外流,脑膜上的血管脉络清晰,无出血点或出血斑,颜色为肉红色。闻闻是否有猪脑的特有腥味,不能有腐臭味!用手触摸猪脑是否有一定的弹性和质变,不能太硬,同时也不能太软或者发稀。


黄喉:黄喉大家都吃过,可是不是每个人都知道黄喉到底是什么呢?黄喉既不是动物的喉咙,也不是气管,而是大血管。我们常吃的黄喉一般分为两种。一种是牛黄喉,一种是猪黄喉。猪黄喉一般以脆嫩见长,涮到刚好熟就可以吃下。牛黄喉一般要多煮一段时间,煮到有一点软,入味后,再大快朵颐。


鸭肠:鸭肠是与毛肚、黄喉齐名的火锅热门菜品。重庆人都把在火锅里煮鸭肠叫做“煮面条”, 一次干掉一盘的!质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性。


牛肝:牛肝也是小编的*!切成薄片,在用鸡蛋液包裹一下,烫出来好吃到转圈!质量好的牛肝,颜色呈褐色或紫色,有光泽,表面或切面不能有水泡,手摸有弹性。反之,颜色暗淡, 没有光泽,表面萎缩,起皱,有异味,则为不新鲜。


肥牛:肥牛可以说是重庆火锅店里一大特色了,与毛肚,鸭肠都是名列前茅,主要是在红汤里面煮出来的肥牛,单单只是论颜色就能把你征服,更别说一口下去,这完全是停不下来。然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

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每一家重庆火锅店,都有的自己的特色菜品,当然每一家的都是大同小异,但是味道,环境,卫生,却是天差地别,有的是专门的苍蝇馆子,毕竟在重庆苍蝇馆子还是很火的,但是你的味道一定要过关。味道是一家重庆火锅店能不能崛起的关键因素。毕竟说到底人们还是为了好吃才来你们家店,如果味道提不上去,说什么都是白搭。所以一家正宗的重庆火锅加盟店,重中之重就是注重味道,环境,卫生,健康这几因素。

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