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如何才能让重庆火锅加盟店的效益翻倍?

发布日期:2018-07-14 浏览量:183次

客源一直以来都是餐饮店的核心问题,有客源才有生意。要说现在什么人的钱比较好赚,那可能是女性的钱是最好赚的,不管是商场还是商业街,放眼望去,基本都是卖的女性用品,衣服,化妆品,小饰品等等,就连肯德基,麦当劳这些很早就推出了第二杯半价的营销模式,甜食一般都是女孩子的最爱,和男朋友出去看到第二个半价会不会很心动呢?一些成功的创业者说:“在目前餐饮行业中,谁要是能抓住女性消费者,谁就能赢得市场份额。”确实,女性消费者在餐饮行业中的的比重也是不可忽视,甚至于某些餐饮品类来说就是生存之本。虽说如此,但这种情况,并不适用于整个餐饮行业,比如火锅店,小编这里想强调的是,我们在经营重庆火锅加盟店时,要摸清自己的状况,不能盲目跟随别人的判断去经营,不然会被行业的激流淹没。

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所以要抓准消费群定位,你的重庆火锅加盟店也能效益翻倍:


1.别跟风,看清你的消费群是谁?


今年美团发布的餐饮白皮书中提到,餐饮行业的消费人群已经从70后,转换为80、90后的年轻一族。消费人群的变化确实对市场有不小的影响,所以不少现有品牌,在经营业务上或多或少都做了调整来迎合这一变化,但并非所有品牌都要去刻意迎合这一变化,例如主打“宝贝经济”的亲子餐厅,很明显消费群是宝妈们。如果去迎合市场人群的变化,改变经营策略无疑是自掘坟墓。


2.用数据去定位消费群


很多经营者可能都有过这样的想法,我的重庆火锅加盟店定位很明确,消费人群也很清楚,并且努力方向正确,为什么效益却没有之前好?很简单,在大数据时代之前,经营者的决策依据都是拼经验,谁的经验足,谁成功的几率更大。


而互联网普及的现在,聪明的经营者明白,经验固然重要,大数据运用却是互联网时代经营的关键。人在分析的过程中会不自主地被很多因素干扰,而数据做的只是呈现客观事实,迅速发现问题。通过经营过程中产生的数据定位出的消费群,才是餐厅的忠实受众。


3.根据消费人群制定营销策略


当重庆火锅加盟店的消费人群得到确定,对于针对人群消费行为制定营销策略,一定要注意以下几点:


(1)先分析消费者的消费行为


经营者要明白,消费者之所以在你的餐厅消费,一定是看重你的餐厅和别家的差异点,这些点就是之后制定营销方向的重点。


(2)针对消费行为推出服务


找出了消费者选择你的原因,再结合时下的热点,可以优化现有产品,或者策划推出新服务。


(3)及时搜集反馈做出调整


当新得服务或者产品投入运营,时刻保持关注,要随时了解客户的真实反馈,消费者对新产品接受或不接受,都会有一个过程,要及时根据反馈做出调整。


4.建立专业的推广团队


除了通过数据分析定位消费群,经营者还需要建立一个强大的推广团队,运用真正的互联网思维,根据不同环境,使用最新的互联网工具,策划不同形式宣传。毕竟,在各行业推广都拼创意的时代,普通信息很快就被淹没掉了。

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现在市面上大大小小的重庆火锅加盟店很多,也有很多实力雄厚,广告投入资金量的加盟商,自然人气量爆棚。那么,资金小的火锅加盟商怎么办呢?应该如何做营销呢?那你就的看看小编以上的文章了,抓准顾客的心理,用最少的投入获得最好的宣传效果。抓准消费群定位,你的火锅店也能效益翻倍。

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