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要想火锅加盟店生意好,店面装修很重要!

发布日期:2018-07-12 浏览量:85次

俗话说“人靠衣装,马靠鞍”现在创业开店,可不单单只是开一家店,除了要有好的味道和优质的服务,还需要有颜值,现在各个行业竞争力都这么多,不多下些心思怎么能打败隔壁家的竞争对手呢。开火锅加盟店要有独具一格、人无我有的风味,这样才得以吸引客人。因此你知道火锅加盟店怎样做好店铺装修?火锅加盟店如何装修才能带来更好的收益呢?不知道答案的朋友就赶紧来看看小编以下的解析吧!

火锅加盟

火锅加盟店装修是通过使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。作为一个整体,火锅加盟店装修设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求,同时还要追求更高的审美和艺术价值。


原则上说,火锅加盟店的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的,但是它确实也有不少规律可循,并能根据这些规律,创造相当可靠的平面布局效果。火锅店内部设计首先由其面积决定。由于现代都市人口密集,寸土寸金,因此须对空间作有效的利用。从生意上着眼,第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。


厅内场地太挤与太宽均不好,应以顾客来火锅店加盟店的数量来决定其面积大小。秩序是火锅店平面设计的一个重要因素。由于火锅店空间有限,所以许多建材与设备,均应作经济有序的组合,以显示出形式之美。


所谓形式美,就是全体与部分的和谐。简单的平面配置富于统一,但容易因单调而失败;复杂的平面配置富于变化的趣味,但却容易松散。配置得当时,添一份则多,减一份嫌少,移去一部分则有失去和谐之感。


因此,设计时还是要运用适度的规律把握秩序的精华,这样才能求取完整而又灵活的平面效果.在设计火锅店空间时,由于设备用途所需空间大小各异,其组合运用也各不相同,必须考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性。


有关的主要空间有如下几种:


顾客用空间:如通路(电话、停车处)、座位等,是服务大众、便利其用餐的空间;   管理用空间:如入口处服务台、办公室、服务人员休息室、仓库等;


调理用空间:如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等;公共用空间:如接待室、走廊、洗手间等


在运用时要注意各空间面积的特殊性,并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性,同时也要注意消防等安全性的安排,以求得各空间面积与建筑物的合理组合,高效率利用空间。


用餐设备的空间配置:店内设计除了包括对店内空间做最经济有效的利用外,店内用餐设备的合理配置也很重要。诸如餐桌、椅以及橱、柜、架等,它们的大小或形状虽各不相同,但应有一定的比例标准,以求得均衡与相称,同时各种设备应各有相当的关系空间,以求能提供有水准的服务。


具体来说,用餐设备的空间配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小设计及根据火锅店面积大小对餐桌的合理安排。 餐桌可分西餐桌和中餐桌。


西餐桌有长条形的、长方形的;中餐桌一般为圆形和正方形,以圆型居多,西欧较高级的火锅店都采用圆型餐桌。如空间面积许可,宜采用圆型桌,因为圆型桌比方型桌更富亲切感。现在火锅店里也开始用长方形桌作普通的中餐桌。


餐桌是方形或圆形的并不限定,以能随营业内容与客人的人数增减机动应用为佳;普通都采用划一的方形桌或长方形桌。方形桌的好处是可在供餐的时间内随时合并成大餐桌,以接待没有订座的大群客人。


餐桌的就餐人数依餐桌面积的不同有所不同,圆形的中餐桌最多能围坐12人,但是快火锅店里更喜欢一人一个的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相适应。


现代生活中,人们并不是经常结伴成伙地去火锅店大吃一顿,多数还是普通用餐,所以对于一般火锅店来说,还应以小型桌为主,供二人至四人用餐的桌子,刚好符合现代中国家庭的要求。


而火锅店可以多设置一些单人餐桌,这样,就餐人不必经历那种和不相识的人面对而坐、互看进餐的尴尬局面。而且,小火锅店的营业利润依赖于进餐人数。


大型的中餐桌,往往是供群体就餐而设置的。中餐的菜谱复杂,从凉菜到最后上汤、水果,用餐结束,最快也要40分钟以上的时间。而就餐人一聊天,海阔天空,一餐时间往往只能接待一茬顾客。对于中餐馆来说,营业利润并不是依靠就餐人数,而是依靠消费水平。


为了能使串串香加盟店的利润提高,包厢或包间就是一种好的形式。因为,首先包间为就餐人提供了一个相对秘密的空间环境,别人干扰不了他们,他们也不会干扰别人;其次,在这样一个小空间里,服务水平和服务设施可以有很大的提高;再者,顾客可以延长就餐时间,用餐消费的开支可以随之提高;另外,由于是品尝性质的慢慢就餐,而且每道菜送上来时,服务人员可以向顾客介绍菜的内容,因此在这里也可以充分体现饮食文化。


火锅加盟店的餐桌大小会影响到火锅店的容量,也会影响餐具的摆设,所以决定桌子的大小时,除了符合火锅店面积外,也应考虑到客人的舒适以及服务工作人员工作方便与否。桌面不宜过宽,以免占用火锅店过多的空间面积。座位的空间配置上,在有柱子或角落处,可单方靠墙作三人座,可也变成面对面或并列的双人座。餐桌椅的配置应考虑火锅店面积的大小与客人餐饮性质的需要,随时能做迅速适当的调整。

火锅加盟

消费者在心理上对火锅加盟店还是有一种潜意识的选择。很多消费者表示,店面装修的第一印象很重要。装修别致、富有情趣的店,肯定会引来更多的青睐。店内要体现休闲化的感觉,营造一种柔和、精致的氛围,最好有灯光、音乐。店外门面要醒目、视觉冲击力强,有诱惑力,让消费者第一眼就看上。店名新颖、贴近消费者,与整体装修风格合拍。店面装修在很大程度上满足了人们的特色化需求,所以,店铺的装修是至关重要的。

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