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金牌鲜毛肚

发布日期:2018-06-12 浏览量:2778次

大虎焱火锅菜品营养及吃法介绍:毛肚

营养价值:

毛肚性平、味甘,归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用;治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。《食疗本草》:主消渴,风眩,补五脏,以醋煮食之。《本草纲目》:补中益气,解毒,善脾胃。《本草蒙荃》:“健脾胃,免饮积食伤”。


1、减肥:毛肚即牛胃,富含优质蛋白,脂肪含量很低,所以毛肚的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。


2、提高免疫力:毛肚中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质,是构成白血球和抗体的重要物质,因此食用毛肚,可以有提高免疫能力的作用。


3、毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。


适用人群:

一般人都可食用,尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。


火锅煮法:

毛肚是去吃火锅时必点的一个菜,涮毛肚是很讲究技巧的,一般在20几秒。事实上,各种肉片切的厚度不同,肉丸大小也不一样,煮熟需要的时间也不同,几乎不可能有一份通用的“秘笈”。


判断食物熟没熟,肉类应等待完全变色,不流“血水”后再食用。不变色的食材就多涮一会儿,吃起来完全熟了为止,做到吃起来放心,当然有些不需要全熟的,你可以根据喜自己的喜好自行判断是否可以吃,

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